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茭白胡蘿卜木耳肉絲的做法怎麼做

時間:2019-05-26 11:09:13 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 茭白,又名高瓜。茭白含有豐富的維生素,有解酒醉的功用,還能退黃疸,對於黃疸型肝炎有益。 材料

豬肉150克,茭白150克,胡蘿卜1根,木耳少許,糖、鹽、味精、淀粉、薑蔥、料酒適量。

做法

1、茭白切絲焯水,胡蘿卜切絲,薑蔥切碎,木耳泡發。

2、豬肉切絲,用料酒、鹽、淀粉醃制15分鐘。

3、起鍋熱油,下豬肉絲煸炒至散白。

4、下蔥薑絲煸炒出香味。

5、下胡蘿卜、茭白、木耳翻炒,加少許水及糖,鹽,味精。

6、翻炒1、2分鐘後勾芡出鍋即可。

小訣竅

茭白含有較多的草酸,其鈣質不容易被人體所吸收,做菜之前用開水焯一下,就可以去掉草酸。

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