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焗烤牛小排的做法怎麼做

時間:2019-05-26 10:21:03 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

無骨牛小排4片,鹽少許,奶油1大匙,紅酒1大匙,洋蔥蘑菇醬2大匙,高湯50cc,起司100公克

做法

1.無骨牛小排對半切開,表面撒鹽備用。

2.取一平底鍋,將奶油放入鍋中以小火煮至融化,放入作法1的牛排,以小火煎兩面至五分熟後,倒入紅酒轉大火,讓酒精揮發,取出牛排鋪在烤盤中。

3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾,直接淋在作法2的牛排上,再撒上一層起司,即為半成品的焗烤牛排。

4.預熱烤箱至180℃,將作法3半成品的焗烤牛排放入烤箱中,烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。

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