雙醬千層餃子皮的做法怎麼做

簡介 包水餃常會留下包不完的水餃皮，加上北海道白醬層層堆疊就變身為美味的義大利千層面。 這道料理創意萬千，除搭配白醬，混搭紅醬或青醬成雙醬口味(白+紅或白+青)那種舌尖上的顫動，一口咬下、雙重滋味，將是種前所未有的味覺享受。 材料 餃子皮6片 白醬1/4包 洋蔥(白醬)1/4顆 蘑菇(白醬)6顆 培根(白醬)1片 牛奶(可用水替代；白醬)100CC 絞肉(紅醬)200g 洋蔥(紅醬)1/4顆 番茄糊或番茄醬(紅醬)23匙 義大利香料(紅醬)1小匙 大蒜(紅醬)2辦 做法

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   備料。洋蔥切粒、蘑菇切片、培根切一公分片狀、大蒜切碎。

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   用少許熱水將水餃皮燙熟(約1-2分鐘)，再放入冷水泡一下撈起避免沾黏。

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   起油鍋放入切碎的蒜，再加入絞肉幹扁香氣四溢，放入洋蔥拌炒，加義大利香料、番茄糊轉小火燉煮至湯汁收幹約3分之1即可，後將酸威酸威的紅醬盛起備用。

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   再起油鍋先放培根爆香再加洋蔥、蘑菇略炒後，加50cc的水轉小火一齊燴煮北海道白醬塊，略為溶化後加100cc牛奶(可用水替代)，這就成瞭美味的白醬。

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   先在容器裡鋪一層白醬後鋪上一層水餃皮。

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   接著在水餃皮上鋪一層紅醬，再依序鋪上水餃皮、白醬、起司。

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   我選擇的小鍋剛好容下一張水餃皮，可以作個人化的套餐。如果是比較大的烤皿就將餃子皮重疊拼接(參考步驟10)，仍能品嘗到面皮的QQ口感。

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   最後再鋪上一層白醬，灑上滿滿的起司，送進烤箱用190-200度的溫度烤15分鐘。

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   等到表面的起司烤的金黃亮麗就可以幸福上桌瞭。

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    PS~長形的烤盤也可以將水餃皮用(如圖)重疊方式排列鋪醬料、起司再去烤喔。

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    完成上桌。