香辣醬汁鯧魚的做法怎麼做

材料

鯧魚，料酒，生抽，老抽，辣椒碎，自制肉糜蝦幹豆豉香辣醬，肉桂粉，雞粉，蔥段

做法

1、香辣醬汁鯧魚：鯧魚洗幹凈劃上幾刀，用鹽抹一下醃制一會，煎之前再沖洗一下，用廚房吸紙吸幹水分。

2、鍋裡放油爆香薑片，把魚煎至兩面金黃，加料酒、生抽、老抽、辣椒碎、自制肉糜蝦幹豆豉香辣醬、肉桂粉，加水淹沒魚並大火煮開。

3、加糖後，開小火慢慢煨至入味。

4、待醬汁稍收幹，加雞粉、蔥段即可出鍋裝盤！