鮮肉月餅酥的制作的做法怎麼做

簡介 網上很多配方都做不出來，我這個配方是經過我自己親手操作過的，不會做不出來的。 材料

油面：75g豬油，面粉75g

水面：25g豬油，面粉150g，水120g

餡料：五花肉、薑末、蔥、生抽、鹽、糖、雞精、高湯、麻油

做法

1、制作油面：75g豬油、面粉75g攪拌均勻，醒發30分鐘。

2、制作水面：25g豬油、面粉150g、水120g攪拌均勻，醒發30分鐘。

3、五花肉用刀剁成肉糜，放薑末、蔥、生抽、鹽、糖、雞精、高湯、麻油攪勻成餡料。按個人喜好也可以加點發好的幹香菇末在裡面，這樣比較香。

4、把兩個醒發好的面團都壓平鋪在一起，然後搟平成長方形，再對折搟平，這樣反復5次搟成5毫米的厚度就成酥皮胚瞭。

5、把酥皮切成需要的大小（和包子皮一樣就可以瞭），然後把拌好的肉餡包在裡面，不要露餡哦！收口朝下。

6、包完之後在皮上刷點蛋液，灑上芝麻就可以上烤箱烤瞭，上火170度，下火160度，烤上半小時左右、皮金黃色就可以瞭。