蕾沙湯丸的做法怎麼做

材料

外皮：糯米粉1包（約1磅），水10 OZ左右

餡料：黑芝麻，白芝麻，花生，糖，油

外層：杏仁粉，綠豆粉

做法

1、芝麻和花生炒香後打碎，加糖和油攪拌均勻後放進冰箱凍硬備用。

2、糯米粉加水搓成糯米粉團（水和粉的比例要調好，水少瞭，湯丸容易裂開，水多瞭，粉糰太軟包餡的時候容易爆開）

3、取一小塊粉糰搓圓，在中間輕輕按一個凹位，把已經凍硬的餡釀在凹位裡包口，拿一個盤子薄薄掃一層油，把包好的湯丸裝起。

4、燒一鍋開水，水滾的時候放進湯丸，湯丸熟的時候會浮起。

5、在煮湯丸的時候可以把裹在外層的粉準備好，方法很簡單隻要把杏仁粉和綠豆粉混合起來用一個平的碟子裝起來就可以瞭，我忘記買杏仁粉，把杏仁餅打成粉用，味道也差不多瞭。

6、把已經煮熟的湯丸撈起來裝在盤子上稍微冷卻一下。盤子要放一點點水，不然湯丸會粘在一起。

7、把湯丸放在已經混合的粉上，裹上一層粉就完成瞭~！