魚頭豆腐湯的做法怎麼做

簡介 小魔術是廣州人0.0 在這兒看菜譜學習很久啦~ 今天給大傢一個小小的魚頭豆腐湯~ 很簡單~很適合平常吃~ 今天刮臺風尤特~冷冷的~所以我撒瞭一點點的胡椒粉~ 好香~ 希望大傢有空來看看小魔術自己在傢搗鼓的小料理唷·~~~ 材料 魚頭3隻 豆腐1塊（約300g） 薑片510片 蔥花少許 香菜少許 鹽少許 胡椒粉少許 做法

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   把魚頭切開，下油，丟一些薑片進去煎一會，防止魚頭有腥味，然後把切開的魚頭放進油鍋裡面煎到金黃色為佳

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   放入清水，分量可以自行斟酌，我放瞭大概是800ml左右的水，三人份差不多瞭。然後蓋上鍋蓋，煮開之後關小火，大概5-10min後湯汁會變成奶白色

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   在砂鍋地面鋪上剩餘的薑片，當然也是為瞭防止腥味

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   把豆腐切成小方塊，方便滾煮的時候入味

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   把湯和魚頭移入砂鍋中，放入切好的豆腐，蓋上鍋蓋，滾大概20min，打開後放入適量的鹽調味，最後撒上少許的胡椒粉

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   把蔥花切碎攪入湯中，最後在放上少許香菜就大功告成啦~(≧▽≦)/~