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魚頭豆腐湯的做法怎麼做
時間:2019-05-26 08:06:37 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 小魔術是廣州人0.0 在這兒看菜譜學習很久啦~ 今天給大傢一個小小的魚頭豆腐湯~ 很簡單~很適合平常吃~ 今天刮臺風尤特~冷冷的~所以我撒瞭一點點的胡椒粉~ 好香~ 希望大傢有空來看看小魔術自己在傢搗鼓的小料理唷·~~~ 材料 魚頭3隻 豆腐1塊(約300g) 薑片510片 蔥花少許 香菜少許 鹽少許 胡椒粉少許 做法
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把魚頭切開,下油,丟一些薑片進去煎一會,防止魚頭有腥味,然後把切開的魚頭放進油鍋裡面煎到金黃色為佳
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放入清水,分量可以自行斟酌,我放瞭大概是800ml左右的水,三人份差不多瞭。然後蓋上鍋蓋,煮開之後關小火,大概5-10min後湯汁會變成奶白色
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在砂鍋地面鋪上剩餘的薑片,當然也是為瞭防止腥味
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把豆腐切成小方塊,方便滾煮的時候入味
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把湯和魚頭移入砂鍋中,放入切好的豆腐,蓋上鍋蓋,滾大概20min,打開後放入適量的鹽調味,最後撒上少許的胡椒粉
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把蔥花切碎攪入湯中,最後在放上少許香菜就大功告成啦~(≧▽≦)/~
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