芋頭餡土司 [面包機105T]的做法怎麼做

簡介 話說，我根本就是個芋頭控，自從開始做胖之後，一直思思念念的就是芋頭面包，但是皮膚很敏感的我，連削個山藥都會手癢到不行，一直不敢嘗試處理芋頭… 直到有一天，我去平常去的烘焙材料行，看到冷凍芋頭餡!!!整個撒花轉圈啊～立馬買回傢，磨刀霍霍準備做胖! 詳細圖文食譜請參考我的部落格http://zpskhrvkap.pixnet.net/blog/post/75732864-【面包機】芋頭餡土司/ 材料 芋頭餡300g 杏仁果切碎粒適量 高筋面粉(洽發彩虹)250g 日本海藻糖15g 鮮奶100g 自制無糖優格30g 白玫瑰新鮮酵母12g 冰水40g 有機湖鹽2g 無鹽奶油20g 做法

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   首先將新鮮酵母與冰水混合後放入內鍋，再將其他面團材料(除瞭鹽和奶油)放入，啟動行程#30[烏龍面團]攪打，5分鐘之後下鹽，打完15分鐘，投入切好的冰奶油並再次啟動#30，攪打至面團光滑即可(約10~15分鐘); 面團打好後取出滾圓，室溫基發40分鐘。 發好後排氣桿平成長方形將芋頭餡包入(面團和內餡呈對角擺放)，再將接縫捏合，包餡的方式參考紗裡奈的料理樂園的紅豆餡土司(http://cookparktw.blogspot.tw/2014/07/blog-post_30.html) 重復桿開面團，折疊兩折，再桿平，約2~3次後，將面團桿開然後卷成長條狀，再從中間對切成兩長條(頭不要切斷比較好整型)，兩條面團左右交錯的做螺旋辮(是這樣說嗎XD)，最後將頭尾重疊放入內鍋

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   表面噴點水，撒上切碎的杏仁，室溫後發50分鐘到滿鍋，將內鍋放入面包機，啟動行程#22[蒸面包] 烘烤32分鐘出爐!

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   滿滿芋頭餡的誘惑真的太難抵擋瞭! 好不容易等到面包涼瞭，還沒切完就先吃瞭一片!!這個配方面包真的好溼潤!!! 芋頭控 快來失控～～