黃酒燴黑木耳什錦的做法怎麼做

簡介 ~~散發酒香~~懷念小時候外婆的味道！ 材料

黑木耳幹 100g

雞蛋 4粒（煎片切絲）

炸豆支 4塊（切絲）

紅蘿卜 1條（斜刀切薄片）

高麗菜 半個（切絲）

青蔥 6-7根（切碎）

冬粉 1小札

食油

蒜茸 1顆（大小10瓣）

老薑 6-7片

鹽

黃酒 300ml

做法

用鹽水浸泡黑木耳至軟洗凈剪小塊控幹水。

清水浸軟冬粉剪段控幹水。

熱油煎蛋片後切絲備用。

添油煸香蒜茸薑片鹽。

倒入黑木耳軟塊翻炒一炒。

淋少許黃酒燜煮不過2分鐘後投入紅蘿卜片拌炒。

隨即參入炸豆支絲/冬粉段和高麗菜絲翻炒均勻。

加入煎蛋絲和青蔥碎接著澆下剩餘的黃酒一起翻拌燴煮。

見鑊裡什錦收汁透味即可熄火盛入大圓盤裡。

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