ㄚ芬的小廚房--鳳梨酥的做法怎麼做

簡介 市面上的鳳梨酥不是太油就是太甜，上網找瞭好多作法，不是太油就是吃起口感不佳，所以自已就結合瞭許多作法，做出瞭自喜歡的鳳梨酥，真的好好吃，連鳳梨醬也是自已煮的，真的好好吃。 材料 有鹽奶油110g 糖粉30g 奶粉15g 煉乳25g 蛋1個 低粉210g 做法

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   材料秤好備用。

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   奶油放在室溫變軟，打至乳霜狀。

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   再加入糖粉和奶粉拌勻至打發變乳白色。

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   加入蛋拌勻後再加入煉乳拌勻。

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   低粉分3次拌勻，用壓的才不會出筋。

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   拌成面團，保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分。

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   鳳梨2顆切絲加2匙麥芽糖熬煮約2小時至鳳梨汁收汁即可。放涼搓成圓形備用，每25g 一個。

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   從冰箱散出面團，每個面團35g為一個。

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   把秤好的面團包入秤好的鳳梨餡，放入鳳梨酥模中，放入烤盤中。

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    烤箱預熱150度，烤15-20分即可。放涼後好吃又有鳳梨香的鳳梨酥就可以配著紅茶吃著優閑的下午茶瞭。(烤約7-8分就要翻面一下烤的才均勻)