日式幹咖哩的做法怎麼做

簡介 有時候想吃日式咖哩的時候，就是想要馬上吃，可是等到煮好都餓死瞭，這時候就可以來做也是常見的日式傢常菜 - 幹咖哩，用炒的比較快上桌啊！而且幹咖哩在炎熱的夏天裡，吃起來比一般日式咖哩更爽口！ 材料

牛絞肉 200g,胡蘿卜 100g,洋蔥 1.5顆,青椒 2個,薑 15g,蒜 15g,咖哩粉 1大匙,水 100ml,咖哩塊 3塊,醬油 1/2茶匙,鹽 1/4茶匙,黑胡椒粉 適量,雞蛋 適量

做法

1、先來做溫泉蛋，煮一小鍋水煮到滾之後，將雞蛋丟下去，蓋上鍋蓋，悶12-15分鐘(看個人喜好熟度)撈出來再丟入冰水降溫後，打開就是溫泉蛋瞭。

2、悶溫泉蛋的同時，先把薑和蒜、咖哩塊切成末，洋蔥、青椒、胡蘿卜都切成小丁待用，約0.6-0.7cm左右，將胡蘿卜丁用微波爐微波到半軟。

3、鍋裡下點橄欖油，把牛絞肉先下鍋用中火炒，炒到七八分熟瞭後，把薑末和蒜末也下鍋炒，炒出香氣之後，再將微波過的胡蘿卜丁及洋蔥丁也下鍋炒，並加入鹽與黑胡椒粉調味。

4、繼續炒個4-5分鐘，轉成小火然後加入咖哩粉，要小心火不能太大以免把咖哩粉炒黑瞭，炒出咖哩香氣之後，再加入水、青椒丁與剛剛切好的咖哩末，轉中火繼續炒勻，炒到食材都熟瞭，這時候加入醬油，然後拌炒均勻就可關火起鍋。

5、將做好的幹咖哩盛到白飯上，幹咖哩中間挖個小洞，將煮好的溫泉蛋放進去，日式幹咖哩飯完成。