豆瓣炒米粉的做法怎麼做

簡介 冰箱食材大爆炸，是時候該消滅瞭! 材料

豆瓣醬 2匙,醬油 少許,胡椒 少許,鹽 少許,糖 少許,蒜頭 3瓣,蔥末 適量,黑胡椒 少許,米粉 3把,中型胡蘿卜 半根,黑木耳 3朵,豬肉 150g,高麗菜 1/4顆,中型洋蔥 １顆

做法

1、備料：肉切絲用鹽巴跟少許鹽稍微抓醃幾分鐘、胡蘿卜刨絲、黑木耳去梗切段、米粉泡水30min、蒜頭拍扁切末、高麗菜清洗切片、洋蔥切絲。

2、熱鍋下油、將蒜末、洋蔥絲下鍋翻炒，接著胡蘿卜絲、黑木耳跟豆瓣醬一起下鍋熱炒，蓋鍋讓鍋氣循環1-2分鐘。

3、下肉絲跟醬油，翻炒至肉呈現白色後，再將高麗菜放入翻炒，並蓋鍋悶1-2分鐘。

4、掀開鍋蓋翻炒確定所有食材都熟瞭再用鹽、糖、豆瓣、醬油、胡椒等調味料調整至喜歡的味道。

5、起鍋前將蔥花撒入攪拌均勻即完成。