bedread歡迎您
抹茶奶酪千層的做法怎麼做
時間:2019-05-25 18:51:04 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
餅皮:低筋面粉90克,抹茶粉8克,細砂糖30克,鹽3克,雞蛋液90克,黃油15克,牛奶250克
抹茶奶酪餡:淡奶油220克,馬斯卡朋奶酪100克,細砂糖50克,抹茶粉10克,牛奶50克
做法餅皮:
1、把低筋面粉、抹茶粉、細砂糖、鹽放在盆裡,加入雞蛋液,混合均勻;
2、黃油微波爐叮幾分鐘,融化,加入抹茶面糊中,混合均勻;
3、牛奶倒入面糊中,混合均勻;
4、用篩網過濾面糊,用刮刀把篩網中的顆粒攪拌融化;
5、因為抹茶粉顆粒比較難溶解,過濾兩次比較好;
6、面糊靜置15-30min,就可以開始攤皮瞭;
7、取30ml的的面糊,倒進鍋裡,開大火,迅速的轉兩下,把面糊轉勻;
8、改小火,等面皮上出現氣泡之後就關火,用刮刀把面糊取下來,繼續下一張;
9、用六寸的慕斯模切出圓形,備用;
抹茶奶酪餡:
10、淡奶油、奶酪、細砂糖用打蛋器混合均勻,打出粗泡;
11、抹茶粉和牛奶混合均勻,過篩倒入淡奶油中;
12、打至八分發即可;
組合:
13、一張面皮,一層抹茶餡,餡抹的稍厚一些,3-4mm左右的高度;
14、用刮刀收拾一下邊緣;
15、把多的淡奶油裝進裱花袋,擠上幾朵花就大功告成啦,冰箱冷藏30min風味更佳哦。
閱讀全文
上壹篇:幹燒蝦仁的做法怎麼做
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章