糖汁山藥的做法怎麼做

材料

鐵棍山藥400g、冰糖50g、水50g、白糖30g、桂花蜜20g、黑芝麻

做法

1.提前將原料準備好

2.山藥去皮切成段待用

3.鍋內倒入水將冰糖、白糖、桂花蜜用小火熬至糖液變成琥珀色

4.將熬好的糖汁淋在切好的山藥上面，放入碗內用高壓鍋壓15分鐘

5.蒸好後撒上少許黑芝麻即可食用

小訣竅

廚房小貼士

1.山藥去皮的時候記得戴手套，以免山藥的植物堿觸碰到皮膚，其癢無比啊（我可是領教瞭）

2.熬糖汁的時候記得用小火，熬至琥珀色即可

3.蒸山藥的時候為瞭防止高壓鍋內的水蒸氣，最好用蓋子蓋住山藥以免進水稀釋糖汁

4.撒上少許黑芝麻會更香哦

5.桂花蜜是我去年醃制的，沒有可以用普通的蜂蜜替代哦