花生醬面包的做法怎麼做

簡介 花生醬開瞭蓋就得放冰箱瞭,挺占地的.做一個餅幹,今天再做個面包,全部解決.花生醬配面包,真是特別的香.用顆粒性的更好吃些，可以吃到香香的花生碎。 材料

高粉210克，低粉56克，鹽0.5小匙，幹酵母2小匙，水85克，湯種84克，黃油22克，花生醬200克，全蛋30克，細砂糖42克，奶粉20克

做法

1.另取50克面粉以及250克清水，將50克面粉放到水裡攪拌均勻，小 火熬成糊狀即成湯種，取84克備用

2.幹酵母溶於溫水，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團，再 將黃油加入，慢慢揉進去，揉至面團可拉出薄膜(手工揉面盡量揉到面 團比較光滑)

3.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵，發酵至原來2.5-3倍大 左右即完成第一次發酵

4.酵好的面團，取出，分割成小分(我分瞭5分)，滾圓.取一分面團用手 掌壓扁，將適量花生醬包入，收口，並將收口朝下，用搟面棍搟成橢長 形，用小刀在中間劃幾刀，但兩頭不要切斷，拿起面片兩端稍微扯長些， 扭一扭，給打個結，排上烤盤(就象平常給繩子打結一樣)

5.整理好形狀的面團，排上烤盤，放到溫暖濕潤處進行第二次發酵，至 原來2倍大左右即可（可以面團放烤箱，裡面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以瞭，同 樣也可以在微波爐操作這一步）

6.烤箱預熱170度，面包表面刷一層蛋液，烤箱中層，20分鐘左右

小訣竅

面團第一次發酵，用手指蘸幹面粉，插進面團，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之 則發酵完成，可以在鍋裡放熱水，或者微波爐,烤箱裡放熱水,將需要發酵的面團 放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到裡面鍋裡，或者微波爐，或者 烤箱。