叉燒炒豆絲的做法怎麼做

簡介 豆絲---是湖北的一道民俗特色菜，父輩們那會兒隻有到瞭年關，才能吃上一回臘肉炒豆絲，那剛剛烙出來熱乎又香軟的豆絲，伴著炸臘肉的香味，彌漫著整條街道，它的味道，就意味著年的來到......而今天天都過年，隨時都買的到。改良後的豆絲裡還加入瞭各種口味，有加入南瓜做的，有加入葛粉做的，還有綠豆做的。樓下有傢既幹凈、又現烙現賣的鋪子，就買瞭兩張回來，炒著當做早點。 材料

豆絲2張，大蒜葉，叉燒肉

做法

1.將豆皮卷起，切成條狀，散開後就成瞭絲狀。

2.熱鍋放油，炸香大蒜葉撈起備用。

3.熱鍋放油炸香叉燒肉，撈起備用。

4.將油鍋燒8成熱（這樣炒不沾鍋）下豆絲，翻炒後下調料，炒至焦黃入味後再倒入叉燒肉和蒜葉，一起翻炒起鍋即可。

小訣竅

口感特點：外焦裡軟，香酥可口 配上一碗熱乎的豆漿，吃上一口焦軟香酥的豆絲，人活著還有啥好愁的啊，人生之幸事也啊。