山寨版蒜香骨的做法怎麼做

材料

排骨，蒜，蒜鹽，料酒，胡椒面

做法

1.將排骨放在盆裡，用壓蒜器將蒜頭壓成蒜茸，倒入盆裡，再加蒜鹽、料酒胡椒面用手抓勻；

2.放在密封盒裡醃隔夜或一天；

3.開油鍋，先熱至三四成熱，排骨撲一撲生粉，然後放在鍋裡炸至淺黃色，再升高油溫，炸至金黃色，上鍋瀝幹油滴，再將蒜茸炸至半焦，撒在排骨上。

小訣竅

此菜外焦內嫩，蒜味十足，下飯和下酒都一流。 溫馨提醒：放在冰箱上雪藏時盒子最好較密封，因為蒜頭味很大，如果滲出冰箱會讓冰箱裡有氣味，氣味積聚得久會變臭。 謝謝各位看官！