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山寨版蒜香骨的做法怎麼做

時間:2019-05-25 14:17:35 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

排骨,蒜,蒜鹽,料酒,胡椒面

做法

1.將排骨放在盆裡,用壓蒜器將蒜頭壓成蒜茸,倒入盆裡,再加蒜鹽、料酒胡椒面用手抓勻;

2.放在密封盒裡醃隔夜或一天;

3.開油鍋,先熱至三四成熱,排骨撲一撲生粉,然後放在鍋裡炸至淺黃色,再升高油溫,炸至金黃色,上鍋瀝幹油滴,再將蒜茸炸至半焦,撒在排骨上。

小訣竅

此菜外焦內嫩,蒜味十足,下飯和下酒都一流。 溫馨提醒:放在冰箱上雪藏時盒子最好較密封,因為蒜頭味很大,如果滲出冰箱會讓冰箱裡有氣味,氣味積聚得久會變臭。 謝謝各位看官!

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