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自己動手做安全健康好吃的生煎包吧~~~的做法怎麼做
時間:2019-05-25 14:16:45 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 有什麼會比自己動手做更安全?本周日正健康廚房教你自己做生煎包,趕快來試試吧!!! 材料 【老面】份量 《日正》中筋營養強化面粉120g 《日正》速發酵母1.3g 水70c.c 鹽0.5g 【面團】份量 老面面團100g 《日正》中筋營養強化面粉300g 《日正》速發酵母粉3g 砂糖10g 沙拉油20g 水170cc 鹽0.6g 【內餡】份量 絞肉350g 米酒150g 鹽2g 蔥3-4支 醬油30g 《日正》黑麻油30g 《日正》白胡椒粉2g 做法
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所有材料先備好
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制作老面;中筋面粉、水、鹽揉至成團再加入速發酵母用手揉至光滑成團,靜置發酵放入冰箱發酵至隔夜。
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取老面放入面粉中,加入水、鹽、砂糖揉至光滑成團,再加入速發酵母、沙拉油用手揉至光滑成團,蓋上保鮮膜靜置發酵約1-1.5倍大
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絞肉剁細,放入盆內加入米酒、醬油、鹽、蔥、黑麻油、白胡椒粉全部抓均勻
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發酵完成面團再揉至光滑分割24等份(每個約25g)
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壓扁每個搟成內部稍厚,將餡放入皮上再將餡包緊
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平底鍋加1大匙油,放入生肉包,將底部煎至微焦,再加入1-2杯(量米杯)煎至熟後起鍋
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完成!!!!
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