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自己動手做安全健康好吃的生煎包吧~~~的做法怎麼做

時間:2019-05-25 14:16:45 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 有什麼會比自己動手做更安全?本周日正健康廚房教你自己做生煎包,趕快來試試吧!!! 材料 【老面】份量 《日正》中筋營養強化面粉120g 《日正》速發酵母1.3g 70c.c 0.5g 【面團】份量 老面面團100g 《日正》中筋營養強化面粉300g 《日正》速發酵母粉3g 砂糖10g 沙拉油20g 170cc 0.6g 【內餡】份量 絞肉350g 米酒150g 2g 3-4支 醬油30g 《日正》黑麻油30g 《日正》白胡椒粉2g 做法
    • step1
    1

    所有材料先備好

    • step2
    2

    制作老面;中筋面粉、水、鹽揉至成團再加入速發酵母用手揉至光滑成團,靜置發酵放入冰箱發酵至隔夜。

    • step3
    3

    取老面放入面粉中,加入水、鹽、砂糖揉至光滑成團,再加入速發酵母、沙拉油用手揉至光滑成團,蓋上保鮮膜靜置發酵約1-1.5倍大

    • step4
    4

    絞肉剁細,放入盆內加入米酒、醬油、鹽、蔥、黑麻油、白胡椒粉全部抓均勻

    • step5
    5

    發酵完成面團再揉至光滑分割24等份(每個約25g)

    • step6
    6

    壓扁每個搟成內部稍厚,將餡放入皮上再將餡包緊

    • step7
    7

    平底鍋加1大匙油,放入生肉包,將底部煎至微焦,再加入1-2杯(量米杯)煎至熟後起鍋

    • step8
    8

    完成!!!!

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