炸榴槤的做法怎麼做

材料

A.榴槤果肉3瓣，芋頭2/3粒，沙拉油600㏄，B.低筋面粉1杯，蛋1顆，沙拉油1大匙，水2/3杯

做法

1.榴槤取出榴槤籽後，將果肉輕捏塑形為橄欖狀，沾裹上少許的面粉；芋頭洗凈擦幹水分，切絲備用。

2.將所有材料B充分拌勻成粉漿，把作法1的榴槤球均勻沾裹上粉漿，再沾裹上芋頭絲，最後在外表沾裹上一層薄薄的幹面粉。

3.熱鍋，放入沙拉油中火燒熱至180℃左右，將作法2的榴槤放入，炸至芋頭絲表面呈淺金黃色，撈起瀝幹油份即可。