粉紅醬煙燻鮭魚蝴蝶面的做法怎麼做

簡介 以蕃茄和鮮奶油調和而成的粉紅醬汁,為夏天帶來開胃的酸香滋味,再配上可愛的蝴蝶結面,既可口又充滿瞭食趣! *我的另一道"檸香青醬鮮蝦義大利面"~ https://icook.tw/recipes/79022 材料 蝴蝶面4人分 煙燻鮭魚120g 洋蔥半顆 大蒜2瓣 酸豆1大匙 脫皮番茄400g 小番茄10顆 鮮奶油180ml 橄欖油適量 鹽適量 胡椒適量 帕馬森起司適量 做法

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   洋蔥,大蒜切末,小番茄對切

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   脫皮番茄切碎(湯汁保留,用來調整酸度)

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   熱鍋加適量橄欖油炒軟洋蔥,續加大蒜炒香後倒入脫皮番茄及酸豆煮沸

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   加入煮好瀝幹的蝴蝶面與小番茄拌炒一下,再加入鮮奶油,煙燻鮭魚,並以適量鹽及胡椒調味

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   將醬汁略為濃縮後熄火盛盤,刨上適量帕馬森起司,再撒點黑胡椒就完成瞭!