甜椒炒蟹腳肉的做法怎麼做

簡介 螃蟹是很多人的大愛，蟹腳上的硬殼卻讓人抓狂，格格這次用的是手工去殼的純蟹腳肉，野生梭子蟹蟹鉗敲出來的，蟹肉鮮甜，肉實Q彈，味道讓人回味無窮。（福建東山島是格格的傢鄉，盛產各類海鮮食材） 材料

蟹腿肉250g

黃彩椒50g

紅菜椒50g

青甜椒50g

生薑 1片

食鹽適量

糖5g

生抽1大勺約15g

料酒1大勺約15g

做法

1：蟹腿肉洗凈待用

2：辣椒切片、生薑切絲、蒜切末待用

2：鍋內註水燒開，加食用油，鹽，倒入蟹腿肉汆煮至變色撈出，沖冷水瀝幹水分待用。

3：鍋開中火，熱鍋冷油，下入薑片，蒜片炒出香味。

4：再倒入切好的甜椒，

5：烹入一勺料酒，甜椒炒至6分熟

6：蟹腿肉入鍋，炒至9分熟。

7：少許食鹽和糖翻炒。

8：烹入一勺生抽。

9：翻炒均勻，裝盤享用吧！

小訣竅

（我是拾鮮格格，用心分享各種海鮮的做法，可以加我微信sxgege88，或者關註拾鮮格格公眾號哦）