五彩雞絲的做法怎麼做

材料

雞脯肉，冬筍，青椒，紅椒，香菇，料酒，鹽，味精（雞粉），蔥薑絲，水淀粉

做法

1.將雞脯肉、冬筍、青紅椒、香菇，蔥薑分別切絲。

2.雞肉絲切好後放入容器，加入鹽，料酒，並用水淀粉抓勻上漿。

3.用水，料酒，鹽，味精（雞粉），水淀粉調成芡汁備用。

4.鍋內倒入適量油，燒至三成熱時下入雞肉絲，炒熟後盛出。

5.鍋內留底油，放入蔥薑絲炒香，然後放入冬筍絲和香菇絲翻炒一會，再放入青紅椒絲和雞肉絲，煸炒片刻，加入芡汁炒勻，待芡汁熟透後，淋入明油即可。

小訣竅

五彩絲可隨意替換成自己喜歡的食物～