韓式拌冬粉的做法怎麼做

簡介 這是非常受歡迎的韓國菜式，乍看隻是一些蔬菜、肉和冬粉拌勻在一起，其實要做得好吃一定要下些功夫把每樣食材分開處理，才是美味的關鍵！ 材料 韓國冬粉半包 豬裡肌肉半條 菠菜半斤 紅蘿卜1條 洋蔥1個 蔥3棵 大磨菇3個 蒜茸2湯匙 雞蛋黃2個 冰塊2碗 芝麻(炒香)1湯匙 香油見步驟 醬油見步驟 鹽見步驟 糖見步驟 黑胡椒見步驟 做法

1. 
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   準備所有材料。

2. 
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   豬裡肌切幼絲，用1茶匙蒜茸、醬油、香油醃著。

3. 
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   蛋黃放碗中和少許鹽打勻，平底鑊內下少許油燒熱，用廚房紙把多餘的油抹去，放入蛋黃，關火，用鑊的餘溫小心把蛋黃煎成蛋餅。

4. 
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   菠菜洗凈，切去根部，放滾水中川燙1分鐘，撈起，放入一盤冰水中至完全冷卻後，放入筲箕瀝幹水分；然後用手揸幹菜的水分，把菜切成小段，加入少許麻油和醬油拌勻備用。

5. 
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   粉絲放滾水中烚約6分鐘，放筲箕瀝幹水分，之後把粉絲放入一大盤中，加入麻油、醬油各1湯匙和糖1茶匙充分拌勻。

6. 
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   蔥切段，洋蔥、紅蘿卜、蛋餅切幼絲，大磨菇(可用冬菇)切片。

7. 
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   07用2茶匙起鑊，放入蔥段、洋蔥和鹽拌炒至洋蔥軟身，把材料倒入大盤中。

8. 
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   用2茶匙起鑊，放入大蘑菇和鹽拌炒至蘑菇收水變軟，把蘑菇倒入大盤中。

9. 
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   用2茶匙起鑊，放入紅蘿卜拌炒至變軟，放入大盤中。

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    用1湯匙起鑊，放入豬肉拌炒至全熟，放入大盤中。

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    把所以材料置大盤中後，放入餘下的蒜茸、1湯匙醬油、1茶匙糖、1茶匙黑胡椒、1湯匙香油和芝麻充分拌勻，完成！

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    上桌。