咸燒白的做法怎麼做

簡介 咸燒白 材料 五花肉500克 泡椒2粒 豆豉10克 八角3個 蔥20克 蒜1瓣，切片 薑3-4片 醬汁調料 水350毫升 生抽4湯匙 老抽2湯匙 紹興酒2湯匙 冰糖20克 鹽1/2茶匙 欠汁 生粉2茶匙 *溶於30mL水中 做法

1. 
   1

   豬肉洗凈擦幹，放入滾水中出水5分鐘，取出瀝幹備用

2. 
   2

   使用一個湯匙或者刷子，用老抽給豬皮上色（約需要1茶匙老抽

3. 
   3

   在鍋內用中高火加熱250mL油。放入五花肉煎3-4分鐘，直到外表呈金黃色，取出備用

4. 
   4

   之後在鍋中用高火加熱適量油，放入蒜，蔥和薑炒香，約需時30秒

5. 
   5

   加入煎好的五花肉，泡椒，豆豉和八角。之後加入所有的醬汁調味料，確保醬汁能夠淹過五花肉

6. 
   6

   將火轉為中火，加蓋燜煮30分鐘

7. 
   7

   30分鐘之後，醬汁應當減少為先前的一半。此時取出五花肉，切成約1cm厚的片

8. 
   8

   將五花肉倒回鍋中，再煮20分鐘，放入盤中

9. 
   9

   取出部分醬汁，加入欠汁及少量油勾欠

10. 
    10

    淋在五花肉上，即