生菜蝦松的做法怎麼做

簡介 宴客時常會出現的一道菜~生菜蝦松，看似復雜的工序，其實是在備料的部份；炒香洋蔥.辛香料放入蝦仁丁，再用美極鮮味露調味一下，可口美味的生菜蝦松在傢也可以輕松上菜喔!! 材料 蝦仁200g 荸薺6顆 薑末1片 蒜末2瓣 青蔥末1支 洋蔥1/2顆 香油少許 美生菜4片 油條半條 鹽巴少許 美極鮮味露1匙 米酒1匙 胡椒少許 蛋白1/4顆 太白粉1匙 油少許 做法

1. 
   1

   蝦仁先用刀背輕拍 再剁小丁

2. 
   2

   取一容器放蝦仁丁加醃料抓一下

3. 
   3

   炸蝦仁丁~油鍋溫度約180 炸10秒就可起鍋

4. 
   4

   美生菜先泡冰水備用

5. 
   5

   備料~荸薺.洋蔥切丁 薑.蒜.蔥切末 油條切小塊去炸一下或進烤箱200度烤5分鐘

6. 
   6

   先炒香洋蔥

7. 
   7

   接著加薑末.蒜末.荸薺略炒一下 加美極鮮味露調味

8. 
   8

   倒入炸過的蝦仁丁及青蔥末 大火快炒 起鍋前下少許鹽巴.胡椒.香油 就好瞭

9. 
   9

   組裝~美生菜瀝幹水份 蝦松放進來 油條捏碎撒上來 可口美味的生菜蝦松就完成瞭!!