[小湯的美味食譜] 經典佛跳墻 Staub, Le Creuset鑄鐵鍋實做的做法怎麼做

簡介 小湯堅持用天然新鮮素材，不用高湯來制做這道健康好吃的佛跳墻，讓大傢安心無負擔，趕快一起來看看。 制做過程影片教學： http://youtu.be/9dX-7PYjLK4 材料

豬肋排骨 1斤,芋頭 1斤,大白菜(或天津白) 1顆,幹貝或小魚幹 1把,幹香菇 20朵,鴻喜菇 1包,蔥、蒜、辣椒 適量

做法

將排骨洗凈吸幹備用，幹香菇泡水。鑄鐵鍋小火預熱加油，以蔥白及幹辣椒爆香，放入排骨慢煎翻面至金黃。

加入切好煎熟的芋頭塊、幹香菇連泡開的水、小魚幹或幹貝以及剝皮的蒜粒約10粒

加入白菜，水加至7分滿加蓋開中火，沸騰關小火後再烹煮15分鐘，加鹽適當調味

加入洗好的鴻喜菇，加蓋2-3分鐘後可起鍋，完成！