蓮藕 3小節,南瓜 1/4顆,洋蔥 1/4顆,紅蘿卜 1/3根,鹽 適量,面粉 適量
1、蓮藕洗凈切片備用
2、洋蔥切成小丁,紅蘿卜切成小末備用
3、南瓜蒸熟,連皮或去皮壓成泥狀
4、將洋蔥炒至透明後加入紅蘿卜翻炒,再放入南瓜泥中以些許鹽調味分成小球狀
5、取藕片,將南瓜泥放上後以另一片藕片夾緊,外層裹上薄薄一層面粉,以平底鍋用小火煎至雙面上色即可上桌