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蛤蜊蒸蛋的做法怎麼做

時間:2019-05-25 11:51:17 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 在別的地方看到不錯的食譜 紀錄一下 材料

蛤蜊 10顆,雞蛋 3顆,雞高湯 250cc,蔥花 1大匙,牛奶 50cc,油條 1根,鹽 少許,醬油 1大匙,香油 2小匙,水 2大匙

做法

1、蛤蜊放入鹽水中,吐沙後瀝幹;油條放入烤箱,烤至酥香後取出,備用。

2、取一水晶碗,下雞蛋、熱雞高湯、奶水、鹽少許拌勻。

3、取一容器倒入作法2,入蒸鍋,蓋上鍋蓋留一小縫,蒸約15分鐘至熟成凝固。

4、蛋蒸凝固後,放入蛤蜊續蒸至蛤蜊開殼。

5、制作調味料:醬油1大匙、水2大匙、香油2小匙、1大匙蔥花拌勻。

6、蛤蜊開殼後淋上調味料,撒上油條即可。

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