蛤蜊蒸蛋的做法怎麼做

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蛤蜊 10顆,雞蛋 3顆,雞高湯 250cc,蔥花 1大匙,牛奶 50cc,油條 1根,鹽 少許,醬油 1大匙,香油 2小匙,水 2大匙

做法

1、蛤蜊放入鹽水中，吐沙後瀝幹；油條放入烤箱，烤至酥香後取出，備用。

2、取一水晶碗，下雞蛋、熱雞高湯、奶水、鹽少許拌勻。

3、取一容器倒入作法2，入蒸鍋，蓋上鍋蓋留一小縫，蒸約15分鐘至熟成凝固。

4、蛋蒸凝固後，放入蛤蜊續蒸至蛤蜊開殼。

5、制作調味料:醬油1大匙、水2大匙、香油2小匙、1大匙蔥花拌勻。

6、蛤蜊開殼後淋上調味料，撒上油條即可。