雙咸（咸蛋與咸肉）滾芥菜湯的做法怎麼做

材料

咸蛋 咸肉 芥菜

做法

一、鍋放油爆香蒜茸，再放切成一斷斷的咸肉片（咸肉片是平時煎後，用來夾面包那種，西人市場有售）爆一小會，不要爆到太出油，放兩飯碗水（水多水少自己定）下鍋。

二、水開後放在一分為二切開的咸蛋黃，等一小會，再放入芥菜和蘑菇，再滾後註入咸蛋白，等一小會，等稍凝固後再攪拌。可放幾滴香油，不用放鹽，因為咸肉和咸蛋已經夠咸瞭，反正，試過不夠咸才加鹽穩妥些。湯味好鮮，因為有咸肉味，咸香咸香的，好好味！