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滑嫩酸菜雞片的做法怎麼做

時間:2019-05-25 11:09:00 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

雞胸肉1塊,酸菜80g,芹菜1根,雞蛋1個,薑5片,幹辣椒8個,小蔥1根,植物油3大勺,米醋1茶匙,鹽適量,淀粉1茶匙

做法

1.雞肉切片,蔥切段,幹辣椒切段

2.雞片中加入1茶匙米醋、2茶匙淀粉和1/2個蛋清抓勻,醃制15分鐘

3.鍋內加少許油,燒至七成熱,先放入薑片,爆出香味後,再放入1/2幹辣椒和蔥段爆香

4.待香味出來後再放入酸菜一起翻炒

5.加入半鍋水,大火燒開

6.加入少許鹽,攪勻

7.放入醃制好的雞片

8.煮至雞片變色盛出,放入剩餘1/2幹辣椒和芹菜,另起鍋燒熱油,澆在雞片上即可

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