慶祝兒童節，用大同電鍋做『起司巧克力杯子蛋糕』的做法怎麼做

簡介 兒童節快到瞭，每個小孩都很期待一年一度兒童節到來，幫小朋友做個小杯子蛋糕，讓小孩開心一下吧！ 東方人一般不習慣西方人杯子蛋糕的甜度，多半是因為奶油霜過甜，我第一次吃就吐出來，根本就是甜死人不償命！ 但這款用起司的微酸口感綜合蛋糕甜度，甜而不膩，很好吃～（照片中的蛋糕有點歪～～～手工的大傢不要嫌棄阿） 附件材料可以做6-8個杯子蛋糕，視容器而定。 材料 可可粉50ml 熱水120ml 幹性材料低筋面粉175ml 幹性材料泡打粉1茶匙 幹性材料鹽（避死甜）少許 雞蛋一個 細沙糖200ml 軟化奶油60g 室溫creamcheeze225g 重鮮奶油whippingcream160ml 綿白糖（icingcream）120ml 做法

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   步驟1~8是蛋糕體將可可粉加熱水，充分攪拌到沒有顆粒。將所有幹性材料過篩。

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   把軟化的奶油用攪拌器打散。（請用力）

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   加『細沙糖』攪拌，奶油會跟糖糾結在一起，呈現小小顆粒狀（請用力）

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   加『雞蛋』攪拌成泥，呈現濕潤的泥狀。（請用力）

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   加『過篩過的幹性材料』後，泥狀變成幹（請用力）

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   加『作法1的可可水』用刮刀充分攪拌，攪拌要有耐心。

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   容器先用融化的奶油塗過一次，方便等一下取出。將面糊分裝到容器裡，進烤箱華氏380度（攝氏180~190度）20分鐘

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   或是用大同電鍋（一定要先插電預熱）蒸15～20分鐘，直到插子插入後幹凈不沾黏。

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   步驟9~11是起司霜室溫cream cheeze 225g用電動攪拌器打散後

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    綿白糖（icing cream）攪拌均勻（一定要用icing cream，不能用細沙糖，吃起來會有顆粒）

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    再加入重鮮奶油whipping cream用電動攪拌器攪拌至霜狀（重鮮奶油一定要選用double cream的，30~40%的butterfat，才打得出霜狀，否則會水水的）