炸豬皮的做法怎麼做

簡介 炸過肉丸的油煩惱著不該如何用掉，豬肉攤老板送我一大袋豬皮，就來炸豬皮吧！ 東南亞一些物質較缺乏的國傢把炸豬皮加上一些調味，就成瞭當地人的零嘴瞭。 改天來煮白菜鹵就可以把膨皮加入。 材料 豬皮4公斤 油1.2L 做法

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   豬皮洗過

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   水滾放入豬皮煮2分鐘，撈起

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   燙過的豬皮比較容易去掉皮下油脂

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   去完白豬油掛起來晾7天左右，接著幾天豬毛會隨豬皮風幹而明顯的露出來。晾的過程中會出油並滴下

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   第二天，豬皮已顯出幹硬狀和滴油下來

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   第三天，發現有部份靠太近而沒陰乾，變爛掉瞭

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   第三天因為互相覆蓋而爛爛的部份，隔一天沒原本那麼惡心瞭。

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   第四天，地上的廚房紙巾收集的滴油還是很多。

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   第7天，曬幹的豬皮硬梆梆的

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    第七天，豬皮已經幹硬到無法彎折瞭，可以炸瞭。

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    豬皮刮下的油拿來炸豬油

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    豬皮油炸過程會不斷的細小爆裂，聲音就像在壓塑膠泡棉一樣，油也會四處噴濺，穿長袖炸豬皮是一個避免被油噴濺到的好辦法。

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    完成瞭

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    像蝦餅的膨皮

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    上桌