咖哩蝦仁醬的做法怎麼做

簡介 咖哩蝦仁醬搭配烙餅食用也別有一番風味。 材料

新鮮小蝦仁1杯，芹菜丁1/3杯，胡蘿卜丁1/3杯，洋蔥末適量，蒜末2大匙，辣椒末1/2小匙，地瓜丁1杯，咖哩粉1又1/2大匙，黑胡椒粉1小匙，鹽1/2小匙，糖1又1/2小匙，高湯5杯，酒2大匙

做法

1.蝦仁加入少許的酒、鹽(份量外)抓勻，汆燙備用。

2.用適量的油將材料2炒香後，改小火，加入調味料1略炒數下，再加入地瓜丁與調味料2一起煮軟，然後放入蝦仁拌勻即完成。

3.可撒上少許九層塔末，或視個人喜好撒上少許紅椒粉拌入面中一起食用。