紅豆蓮子茯苓湯的做法怎麼做

簡介 看瞭邱錦伶老師寫的「擇食」後，每天早上除瞭薑汁是必備外，一定會來碗紅豆蓮子茯苓湯。煮過幾次後稍稍調整瞭一下作法，現在煮的紅豆蓮子茯苓湯不輸外面的甜品店喔~ 擇食書上的作法適用電鍋煮，但實驗過後電鍋煮出來的還是不比瓦斯爐煮的好吃，因此寫出作法與大傢分享~ 材料

紅豆1.5杯，蓮子150g（四兩），茯苓2~3大片，紅棗（可不加）1把

做法

1、食材準備：紅豆、茯苓、蓮子和紅棗清洗過後，茯苓剝成一小片一小片約指甲大小；紅棗以刀劃2道；紅豆與茯苓一起泡1.5~2小時（蓮子紅棗不用泡）。

2、紅豆與茯苓一同入鍋，大火煮滾後加鍋蓋轉小火煮20分鐘。

3、然後加入蓮子，再煮20分鐘。

4、加入紅棗，最後持續煮20分鐘即可關火。（也可不加紅棗）

4、待放涼後再隨自己的口味加入冰糖或砂糖，好吃的紅豆蓮子茯苓湯完成！