越式涼拌青木瓜緞帶沙拉的做法怎麼做

簡介 外面賣的切絲青木瓜沙拉，有時口感會帶硬。把切絲的方法改成削薄片，口感會變清脆，醬汁也更容易入味。色彩繽紛的緞帶，把小吃變高級瞭！ ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉絲頁：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen 材料 青木瓜100克 小黃瓜120克 紅蘿卜80克 白蘿卜80克 花生米15粒 紅辣椒1/2根 蒜末1瓣 紅辣椒末1/2根 魚露50ml 綠檸檬汁（一顆）25ml 砂糖80克 冰開水100ml 做法

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   材料先放冷藏數小時至冰涼。餐前才準備，小黃瓜洗凈；青木瓜、紅蘿卜、白蘿卜去皮。辣椒切片。

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   用削皮器把青木瓜、小黃瓜、紅蘿卜及白蘿卜直向削成緞帶薄片。

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   白蘿卜片如過辛辣，可泡水半小時減少辛味。青木瓜、小黃瓜、紅蘿卜薄片先放冰箱冷藏備用。準備醬汁。

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   花生米壓碎。

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   醬汁倒進碗裡拌均勻，砂糖要拌至溶化。

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   白蘿卜片瀝幹水、與小黃瓜片、紅白蘿卜片混合放盤子上，淋上醬汁，加入花生碎及辣椒片，拌均勻便ok。