蔥香青瓜溜肝尖的做法怎麼做

材料

豬肝100g，青瓜1/2根，大蔥1根，雞蛋1個，薑1小塊，蒜2瓣，鹽適量，雞精少許

做法

1.．豬肝洗凈、切片

2.．青瓜洗凈、切成半圓薄片，薑蒜切末，大蔥切片

3.．豬肝浸入蛋清，用手抓勻，醃制五分鐘

4.．鍋燒熱，放少許油，油熱後放入薑蒜末爆香

5.．放入青瓜片，翻炒均勻

6.．放入醃制好的豬肝

7.．翻炒至豬肝變色

8.．加入適量鹽

9.．翻炒均勻，放入大蔥片

10.．加入少許雞精，翻炒均勻即可