豬排佐梅棗醋的做法怎麼做

簡介 在去年,頂級的夢幻的[西班牙伊比利]豬肉終於來臺~這並列在西班牙伊比利豬除有「勞斯萊斯級豬肉」美譽，並被形容為「神戶級豬肉」，牠們與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」之林。今天,就讓我們將這夢幻的豬肉搭配上我們的本土的在地[梅棗醋]共同激蕩出味蕾的火花吧^^ 材料 帶骨豬裡肌2支 青花菜6朵 聖女番茄4顆 甜椒半個 玉米筍2隻 馬鈴薯1顆 橄欖油少許 蒜仁1顆 玫瑰巖鹽少許 黑胡椒少許 梅棗醋少許 做法

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   將橄欖油少許,放入平底鍋中,並將蒜片一並入鍋爆香.放入帶骨伊比利豬排入鍋.

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   煎到2面金黃,撒上少許黑胡椒(或五色椒香料)及少許玫瑰巖鹽.

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   6oz帶骨伊比利豬肉厚,所以可將豬排立起來縱面煎.(待上色後再進烤箱烤)

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   將根莖類蔬菜洗凈,裁切適量大小(馬鈴薯及南瓜可先用電鍋蒸熟後,再裁切成是當大小)淋上橄欖油,放入烤箱250度烤(豬排烤約10分鐘),菜烤至金黃後,撒上玫瑰鹽及香料(烤箱依各品牌功率不同,請自行斟酌使用)

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   將盤邊放上橄欖油及梅棗醋,玫瑰鹽一小搓!擺盤後即可上桌!