芋頭香菇素油飯的做法怎麼做

簡介 芋頭與糯米的結合的米糕料理多半都是制作成甜的風味，其實松軟濃鬱的芋頭，與菇類一起制作的素食米糕，香氣十足一點也不遜色於葷的油飯。 材料 長糯米2杯 芋頭切丁400g 小香菇15朵 杏鮑菇2支 豆皮適量 泡香菇水0.9米杯 素蠔油34大匙 胡椒鹽0.51大匙 五香粉少許 鹽巴適量 做法

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   起油鍋，放入適量麻油，中小火慢慢爆香薑絲至呈現幹扁卷曲狀

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   接著加入芋頭及菇類煸至芋頭金黃酥香，菇類香氣出來，再下調味料拌勻

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   倒入泡好瀝幹水份的糯米、豆皮及泡香菇水，拌炒至稍微收汁糯米開始呈現拌透明狀

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   最後放入大同電鍋的內鍋中，外鍋放一杯水，按下電源待跳起即完成