“奇異果蛋黃（鳳梨）酥“牛頭牌咖哩新時代的做法怎麼做

簡介 中秋節快到，簡單伴手禮是鳳酥，喜吃鳳梨酥的我，開始做各口味鳳酥，也嘗試做手做內餡。把咖哩炒醬加入面皮也別有風味。 (牛頭牌咖哩炒醬)結合咖裡與炒醬,讓咖哩香氣恰到好處,且是使用日本上等咖哩,香氣能持久又豐富,幫助料理呈現鮮美的味道. 材料 低筋面粉280g 奶油170g 糖粉100g 奶粉30g 鹽1/4 做法

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   先將奶油隔水加熱後吹涼，加上糖粉和鹽打至均勻。後加上雞蛋2粒打到變鵝黃色。

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   低筋面粉過篩加入奶粉，泡打粉。奶油攪拌糊分2次加入面糊攪拌勿出筋。

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   取部份加入咖哩炒醬。

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   皮30g弄一團一團備用。

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   咸蛋加鹽巴入烤箱烤5分鐘。盤子放高筋面粉當手粉，把面皮包入奇異果餡20g,弄一團一團備用。

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   包入團。把高筋面粉當手粉，把團放入模子。

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   把團裝入模子入烤箱，烤箱上火160度下火150度先烤5~8分鐘，後烤12分鐘。

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   外面有咖哩炒醬味道，內有奇異果酸甜和咸蛋好吃。(這皮屬松軟，雖奶油是一半，不是2/3所以沒很硬。)

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   自己做的鳳梨餡和奇異果餡。奇異果餡做法:奇異果500g切片,二砂糖30g,麥芽20g,花生油15g。