紫薯饅頭卷的做法怎麼做

簡介 自己動手作饅頭健康又美味，加入紫薯和牛奶的饅頭好香好軟哦～咬起來Q彈有勁，孩子邊吃邊誇好好吃哦！ 材料 中筋面粉135g 紫薯泥20g 速發酵母粉1g 鮮奶65g 白糖10g 鹽一咪咪 橄欖油2g 做法

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   所有材料拌均攪打(發狠甩打至面團表面呈光滑的模樣)，取55g起來加1g水稍微揉一下，剩下的面團加入紫薯泥(紫薯蒸熟打泥)拌均。

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   把攪打好的面團蓋上保鮮膜或濕佈松弛15分鐘。

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   松弛好的面團排出空氣後稍微揉一下，把兩個面團分別桿平。

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   把桿平的紫薯面團刷上一點油(這裡用橄欖油)再把牛奶面團疊上去，稍微桿一下在桿平的牛奶面團上刷一點油。

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   把面團折3-4折(成長條狀)。

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   分割成數段。(每段約三指並攏的寬度)

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   用筷子在饅頭中間用力壓出直直的一痕。

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   把每個小饅頭放在烘焙紙在放入蒸架、每個饅頭間保留一些空隙排放好準備發酵，使用瓦斯爐發酵備水煮滾關火放上蒸架排好饅頭蓋上蓋子發酵約20分鐘左右。

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   發酵完蓋上鍋蓋插支筷子留點縫隙(蒸起來表面才會漂亮)開中火蒸5-10分鐘左右即可。

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    放涼至不燙手即可享用。

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    成品。