韓式泡菜燒肉拉面的做法怎麼做

簡介 韓式泡菜、醬料做湯底，燒肉、菇菇、各式蔬菜擺一圈、打顆黃金蛋，放進Q彈的拉面一起煮，營養好料都在這一碗啦^^ 部落格相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog FB有空逛一逛http://www.facebook.com/cksmom0910 材料 拉面面條200g 洋蔥1小顆(約200g) 韓式泡菜250g 鴻喜菇/雪白菇/洋菇150g 香菇2大朵 青江菜2株 紅蘿卜絲20g 小黃瓜絲20g 蛋顆/碗 梅花肉片300g 醬油2大匙 米酒2大匙 糖1大匙 白芝麻適量 韓式辣醬1大匙 醬油2大匙 糖1大匙 水800ml 香菇水200ml 鹽適量 做法

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   備好所有食材，小黃瓜、紅蘿卜刨絲、洋蔥切絲，香菇沖一下後泡水浸軟(香菇水留著備用)、其餘菇類、青江菜洗凈備用，醬料與泡菜備用

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   肉料洗凈瀝幹水分後，以醬油、米酒、糖抓醃一下後，醃漬冷藏約30分鐘

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   取一湯鍋(這裡為一鍋到底，使用鑄鐵鍋)，熱鍋，倒些許油，放入步驟2醃漬過的梅花肉片，炒均勻至熟軟，撒些許白芝麻翻抄一下取出備用

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   繼續利用鍋內剩餘醬汁，放入洋蔥絲繼續翻炒至洋蔥變透明熟軟

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   放進菇類、泡菜200g左右翻炒均勻(剩餘50g可盛盤時依個人喜好添加)

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   倒入香菇水、水、韓式辣醬、醬油、糖、鹽等醬汁料調味，煮至水滾後關小火

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   一邊煮面條，取一深湯鍋，水倒進約7 分滿，水滾後放入面條，以中火煮至沸騰後可加入些許冷水讓面條更為Q彈，繼續以中小火煮至沸騰，整個煮面過程一個人喜歡面條的Q軟度煮約5-7分鐘(依面條使用方式指示調整)，取出面條瀝幹水份

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   將面條放入步驟6，放入青江菜、打顆蛋(熟度按個人喜好)，就可起鍋

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   盛盤後，放入些許紅蘿卜絲、小黃瓜絲，燒肉、泡菜美味多更多喔^^