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法式軟包的做法怎麼做
時間:2019-05-24 20:23:30 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 水,糖,葡萄養成自然酵母,烘焙出給予親愛的傢人朋友,純粹的幸福面包。 材料 葡萄天酵液156g 糖10g 低筋面粉90g 高筋面粉180g 鹽1g 葵花油15g 做法
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葡萄天酵液
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將所有材料放入 攪拌機中攪拌均勻,發酵至兩倍大。
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使用葡萄天然酵母液,用瞭直接法做面包,發酵時間必須增加至幾小時,必須等待……漲高二倍大(這次7小時才漲二倍大)。
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操作已發酵兩倍大的面團,分成6等份 ,成形,再發酵為兩倍大,在面包表面 撒粉。
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烤箱預熱10分鐘,上下火 180度, 烤25分鐘。
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烤好的面包表皮會是硬的,裡面是q軟的 ,將面包放置室溫到隔天,表皮就會略微軟化,非常的q彈好吃。
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成品。
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