開運年菜-清蒸白鯧魚(快速＋簡單料理)的做法怎麼做

簡介 用清蒸的手法料理白鯧魚，簡單卻又能讓肉質肥美的白鯧帶出細致綿密的口感！ 材料 白鯧魚1尾 蔥2根 蒜苗2根 辣椒2根 薑片5片 鹽適量 淡色醬油1大T 米酒1大T 沙拉油1大T 柳丁(可省略)6顆 做法

1. 
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   將蔥、蒜、辣椒切絲，薑切片

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   接著用刀在白鯧魚兩面畫幾刀，並在兩面塗抹適量鹽巴

3. 
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   在盤子上放一雙筷子當支撐，並放3片薑片在盤內

4. 
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   將魚放在筷子上，並放上蔥絲、蒜絲、辣椒絲、與薑片，在淋上1匙醬油與米酒

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   水滾開始，將鍋蓋蓋起，蒸10分鐘，在這當中可以將柳丁切片擺盤

6. 
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   蒸熟之後，將筷子拿起，把魚放在剛擺好盤的盤子，熱滾油淋上去即可。