砂糖牛油包的做法怎麼做

材料

高筋面粉250克，黃油30克，糖30克，鹽2.5克，酵母粉3克，雞蛋1個，牛奶110克，粗砂糖適量，黃油適量（固體）

做法

1.將面團中所有材料（除黃油外）混合，揉成均勻的面團

2.再加入黃油繼續揉合到擴展階段，即面團可以撐開呈半透明薄膜狀。將面團滾圓後放入盆中蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行基礎發酵至原來面團的2倍大

3.發酵完成的面團排氣分割成6等份

4.滾圓松弛約10分鐘

5.將松弛好的面團壓平，搟成圓形，排在烤盤上放溫暖處進行最後發酵

6.發酵完成的面包，用手指戳幾個洞，把切成小塊的冷凍黃油放入，撒上粗粒白砂糖。預熱烤箱到180度，烘烤12分鐘左右