草莓生乳酪蛋糕的做法怎麼做

簡介 因為無需烘烤，故名生，乳酪和鮮奶油的結合，搭配酸甜草莓，微酸微甜，愛不釋口 材料

Oreo餅幹碎 180克,藍斯可發酵奶油 65克,卡夫奶油乳酪 360克,鮮奶油 360克,細砂糖 150克,吉利丁片 7片,鮮奶 120克,原味或草莓優格 60克,檸檬汁或草莓汁 20克,草莓大顆 8顆

做法

1、Oreo餅幹碎180克，奶油65克(先隔水溶化)，拌勻鋪在模子底部壓緊，將草莓對半切沿著模型邊排列，放入冷藏備用；

2、吉利丁7片，泡冰水軟化，備用；

3、奶油乳酪360克隔水加熱，打成無顆粒乳霜狀；

4、鮮奶油360克+糖150克打6分發，有紋路即可；

5、原味或草莓優格50克+15克檸檬汁拌勻備用；

6、鮮奶120克，加微溫，冒小泡即可關火，將泡好的吉利丁擠乾，放入牛奶中完全溶化；

7、將溶化吉利丁的牛奶加入奶油乳酪霜中拌勻=A；

8、將優格檸檬加入打發的鮮奶油中拌勻=B；

9、將B分二-三次加入A拌勻，即可入模，將表面抹平，入冷藏或冷凍皆可；

10、冰約1-2小時，定型後，用溫熱的佈包住模型，即可順利脫模。