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芋頭燒肉排的做法怎麼做

時間:2019-05-24 18:46:38 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 醃好的裡脊肉排一直是傢庭主婦最愛的常備食材,不管是用來做便當菜的炸排骨,還是早餐的豬排蛋吐司都相當的好用!這次,就來變化個相當下飯的芋頭燒肉排吧! 材料

主料:豬裡脊肉片(4片) 240g,芋頭(半顆) 200g,蔥2支,油2大匙,水1碗,蠔油1大匙

醃料:蠔油1大匙,米酒1/2大匙,醬油1大匙,五香粉少許,胡椒粉少許,水1大匙,玉米粉1小匙

做法

1、裡脊肉請老板或自己用肉錘將兩面拍過,放入醃料內拌勻,冷藏醃漬2小時以上備用。因為是常備食材,所以我都是醃瞭放在冰箱內三天內用掉。

2、蔥洗凈切段,芋頭去皮切成一口大小的方塊丁,備用。

3、熱鍋放入2大匙油,先煎熟裡脊肉片後,盛起。

4、原鍋加入一碗水、蠔油,放入芋頭丁。

5、蓋上鍋蓋,燜煮至芋頭松軟。

6、這個時間就利用來將煎好的裡脊肉片剪成容易入口的長條形。

7、待芋頭的水收得差不多時,加入蔥段和肉排片一同拌炒至湯汁收幹即可唷!

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