無添加松餅粉的做法怎麼做

材料

"中筋面粉 360g","黑糖粉 3大匙","無鋁泡打粉 1大匙","奶粉(或是可可粉、抹茶粉) 2大匙","巖鹽或海鹽 1小匙"

做法

1、自制松餅粉的部分：中筋面粉、黑糖粉、無鋁泡打粉、奶粉(或是可可粉、抹茶粉)、鹽，全部材料充分混和均勻，就完成瞭。全部攪拌均勻後分3等份(每份粉約140g，可以煎直徑9公分的松餅10片左右）

2、松餅面煳作法：無添加松餅粉140g、雞蛋、蜂蜜、融化奶油或椰子油、鮮奶140~160ml，全部一起攪拌均勻之後先冰冷藏靜置30分鐘以上註：面煳冰過之後會變更濃稠一點，試狀況可以加鮮奶調整稠度。

3、平底鍋用紙巾抹油，用小火，鍋熱瞭才下面煳，煎到面煳起泡泡才能翻面。

4、先試煎一片看松餅的澎度，如果松餅沒有發起來，可以在面煳裡多加1小匙無鋁泡打粉拌勻。(照片右邊的松餅是沒有發起來的狀態扁扁的，口感偏硬。左邊是有成功松餅，軟軟松松。