莓果奇亞籽果醬的做法怎麼做

材料 綜合莓果800g 細紅冰糖300g 奇亞籽3湯匙 白醋35克 做法

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   果醬瓶洗好以後，不用預熱直接放入烤箱100度C，烤約15-20分鐘，但為瞭讓水分確實烘乾，即使烤箱時間到瞭，我仍會讓空瓶置於烤箱內一直到果醬做好，避免因為水分問題造成日後果醬容易發黴。

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   綜合莓果和冰糖倒入鍋中，用中小火，一開始沒有什麼水，但煮約8分鐘後會出水。

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   滾開後續煮10分鐘以後，撈出所有莓果，剩下莓果漿在鍋中，續煮5分鐘，再將所有莓果放回鍋中。

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   大約3分鐘後開始出現黏稠感後，放入奇亞籽，煮約2分鐘左右，撈出一點點汁放入盤中，用筷子畫過去，如果劃開的汁不會合起來就是好瞭。

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   趁熱將果醬放入空瓶，不要將任何紙巾、抹佈或是手觸碰到瓶口，蓋起瓶蓋後倒放約30分鐘，即可將瓶身沖幹凈，直到放涼後再放入冰箱冷藏。