椰汁栗子燒肉的做法怎麼做

簡介 椰汁栗子燒肉滋味甜咸微辣，是一道好下飯的料理！椰子汁有足夠鮮甜可減少調味，利用此特性結合豬五花肉加上栗子悶煮，入口後會有自然的甘甜。上桌後，一秒變空盤，堪稱秒殺料理呢！ 材料 豬五花肉500g 剝殼栗子數顆 薑適量 大蒜2-3顆 辣椒2根 芹菜或香菜1小把 青蔥1-2根 椰子汁350ml 砂糖2湯匙 魚露2湯匙 醬油2湯匙 白胡椒粉適量 做法

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   五花肉切塊後，汆燙去血水，再洗凈瀝幹備用。

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   把薑、大蒜壓成泥。另準備薑片、青蔥切段備用。

3. 
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   以中火燒熱油，加入薑片煸炒，再加入薑、蒜泥炒香。

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   加入五花肉煎至表面金黃色。

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   在五花肉上平均地灑入砂糖，以小火加熱至轉成焦糖色，拌炒均勻讓五花肉沾上焦糖。

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   加入剝殼栗子一起拌炒。

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   接著加入椰子汁、醬油、魚露、辣椒、青蔥煮沸。

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   煮滾後蓋上鍋蓋調至小火悶煮約1小時，期間可開蓋攪拌，煮至醬汁濃稠略收幹。

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   起鍋前用少許胡椒粉、香菜調味即可。