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香蔥肉燥炸蛋的做法怎麼做
時間:2019-05-24 16:29:36 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 將雞蛋打散,淋上鍋中炸到酥脆,蔥和香菜加上紅蔥肉燥醬調成醬,淋在酥脆的蛋上,真是〝香共共〞的一道美味香蔥肉燥炸蛋。 牛頭牌肉燥醬,選用臺灣在地種植的紅蔥頭,以紮實的原料制作而成口感極佳,適合各式的料理。 材料 雞蛋4顆 鹽1/4匙 蔥1支 香菜10克 牛頭牌紅蔥肉燥醬1大匙 太白粉1/2匙 水3大匙 糖1/2匙 植物油1碗 做法
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準備材料,蔥和香菜切細小段,雞蛋+鹽打散,太白粉+3大匙的水攪拌均勻備用
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倒入1碗油,開大火讓油溫升高,鍋冒小煙把雞蛋倒入,熄火,蛋花散開後再開中火
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待雞蛋變硬脆就可以翻面繼續烘,兩面皮都變硬脆就起鍋,用吸油紙將多餘的油份吸掉
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另準備一炒鍋加入1大匙紅蔥肉燥醬
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加入蔥末、糖和太白粉水拌炒均勻
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最後加入香菜末拌炒
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將紅蔥肉燥醬淋上炸蛋上就完成瞭
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