香蔥肉燥炸蛋的做法怎麼做

簡介 將雞蛋打散，淋上鍋中炸到酥脆，蔥和香菜加上紅蔥肉燥醬調成醬，淋在酥脆的蛋上，真是〝香共共〞的一道美味香蔥肉燥炸蛋。 牛頭牌肉燥醬，選用臺灣在地種植的紅蔥頭，以紮實的原料制作而成口感極佳，適合各式的料理。 材料 雞蛋4顆 鹽1/4匙 蔥1支 香菜10克 牛頭牌紅蔥肉燥醬1大匙 太白粉1/2匙 水3大匙 糖1/2匙 植物油1碗 做法

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   準備材料，蔥和香菜切細小段，雞蛋+鹽打散，太白粉+3大匙的水攪拌均勻備用

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   倒入1碗油，開大火讓油溫升高，鍋冒小煙把雞蛋倒入，熄火，蛋花散開後再開中火

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   待雞蛋變硬脆就可以翻面繼續烘，兩面皮都變硬脆就起鍋，用吸油紙將多餘的油份吸掉

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   另準備一炒鍋加入1大匙紅蔥肉燥醬

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   加入蔥末、糖和太白粉水拌炒均勻

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   最後加入香菜末拌炒

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   將紅蔥肉燥醬淋上炸蛋上就完成瞭